วิธีการ ในการคัดเลือกพันธุ์ การปรับปรุงพันธุ์และการผสมพันธุ์ ในการเลี้ยงไก่ชนนั้นจำเป็นจะต้องมีความพิถีพิถันในการคัดเลือกไก่ที่มีลักษณะดี
การเลี้ยงไก่ชนยอดนักสู้ที่มีความทรหด อดทน เชิงดี ตีเก่ง ตั้งแต่ยังเป็นลูกไก่อายุ 4 – 6 เดือนขึ้นไป จะพิจารณาได้จากส่วนประกอบต่างๆ ของไก่ตามความนิยมของคนส่วนใหญ่ลักษณะดังนี้รูปร่างไก่ชนที่ดีจะต้องมีรูปร่าง ขนาด ทรวดทรง และท่าทางประกอบกันดูแล้วสมส่วน สง่างาม เป็นไก่ขนาดปานกลาง น้ำหนักตัวเมื่อโตเต็มที่ 2.5 ถึง 3 กิโลกรัมหนังถึงเนื้อ หนังและเนื้อของไก่เป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นถึงความสมบูรณ์และลักษณะนิสัยของไก่แต่ละตัวหงอน
รูปทรงและลักษณะที่ดี จะต้องเป็นหงอนหิน รูปทรงเหมือนเมล็ดข้าวสารอ้วนๆ และอยู่บนหัววนท้ายมีขนาดเล็กสุดเท่าเล็บนิ้วกลางของมัน และใหญ่ที่สุดเท่ากับแข้งของมันเหนียงและตุ้มหูจะเป็นจุดอ่อนของไก่เป็นอย่างมาก ไก่ชนที่ดีต้องไม่มีเหนียงและตุ้มหูเลยหรือมีแต่ต้องเล็กและสั้นมากหัวหรือกะโหลกลักษณะไก่ชนที่ดีต้องมีรอยรัดเข้าไปหาต้นคอที่เรียกว่า“หัวรัด” และตรงท้ายเสนียดต้องมีลักษณะเหมือนหัวถลอก ไม่มีขนขึ้น เรียกว่า“รอยไขหัว”
เป็นไก่ที่มีความทรหดอดทนยิ่งหน้า รูปหน้าของไก่ชนที่ดี ต้องเป็นไก่ที่มีลักษณะหน้าแหลมดังหนูผี ตาใส่แวววาวทั้งตาดำและตาขาว ตาเหมือนตาปลาหมอตายหรือตาคว่ำคิ้วโปนแข็งและหนาเป็นขอบขึ้นมาทำให้มองเห็นลูกตาจมลึกอยูในเบ้าตา เสนียดท้ายกระหม่อมเป็นหัวรัดและมีรอยไขหัว และปากแข็งหน้างองุ้มเป็นร่องคล้ายปากเหยี่ยว หรือปากนกแก้วปากเป็นอวัยวะที่สำคัญของไก่อีกอย่างซึ่งใช้เป็นอาวุธในการต่อสู้ ปากไก่ที่ดีต้องมีลักษณะสั้น หนา โคนปากอวบ ได้สัดส่วนกับหัวหน้า และคอ ปลายปากงองุ้มเล็กน้อยปากบนและปากล่างต้องยาวเท่ากันได้กล่าวว่า
ไก่ชนในประเทศไทยมีมากมายหลายชนิด หลายและหนาแน่นแข็งแรง มีสีเดียวกับเกล็ดและแข้งตาลักษณะตาที่ดีควรมีลักษณะตาปลาหมอตาย สีเหลืองอ่อน สดใส มองเห็น เส้นเลือดแดงในนัยน์ตาขาว ตาคว่ำและลึกจมอยู่ในเบ้าตา จะเป็นไก่ฉลาด อดทน และดุร้ายคอไก่ชนที่มีลักษณะคอยาว ตั้งตรง ไม่คดงอ ร่องเนื้อระหว่างไหล่และซอกคอแข็งน่านชิดกันถือว่าลักษณะดีเยี่ยมเดือยงาช้างลักษณะกลม ค่อนข้างแบนเล็กน้อย ปลายเดือยแข็งแหลมคมมาก และงอนขึ้นเล็กน้อยคล้ายงาช้าง
เป็นเดือยที่แทงได้จัดรองจากเดือยขนเม่น แต่มันคงแข็งแรง กว่าเดือยคัด มีโคนใหญ่แต่ปลายแหลมคมมาก เป็นเดือยที่แข็งแรงและคงทนแต่แทงได้ไม่ลึกการพัฒนาสายพันธุ์ไก่ชนจำเป็นต้องมีการปรับปรุงพันธุ์อยู่ตลอดเวลาเพื่อให้ได้ไก่เก่ง ฉลาด แข็งแรง อดทน รูปร่างลักษณะสีสันสวยงามตามความต้องการ ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำควบคู่กันเสมอในการปรับปรุงพันธุ์คือจะต้องมีความรู้ในเรื่องของหลักการผสมพันธุ์ และหลักการคัดเลือกพันธุ์ดังนี้หลักการ
ผสมพันธุ์ในการผสมพันธุ์มี 2 แบบกว้างๆ คือ การผสมข้ามพันธุ์และการผสมแบบเลือดชิด การผสมแบบเลือดชิดตามทฤษฎีเราสามารถผสมได้ แต่สายเลือดที่ได้จะต้องไม่สูงเกินกว่า 49 เปอร์เซ็นต์แต่ในทางปฏิบัติทั่วๆไป เราจะพยายามให้เปอร์เซ็นต์การผสมอยู่ระหว่าง15 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ อัตราการผสมเลือดชิดนี้จะเพิ่มขึ้นทุกปี ดังนั้นจึงต้องมีการวางแผนว่าในระยะ10 ปี ข้างหน้าจะให้ฝูงไก่มีเลือดชิดกี่เปอร์เซ็นต์ เพื่อนำไปคำนวณหาว่า ควรจะมีพ่อแม่พันธุ์ในฝูงกี่ตัว
ติดตามข่าวสารไก่ชนได้ที่ Kaichon888.co หรือไลน์แอด @cockfight888